都内で1男1女(2006.02生、2008.07生)の子育てをしています。
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2014/10/24

南瓜のオヤキ

「今日の南瓜おいしくないね。」と子どもたちの箸がすすまなかった
少し水っぽいかぼちゃ。

冷蔵庫で一晩。
どうしよう。

そうだっ!
子どもたちが小さいときによく作ったかぼちゃのオヤキを作ろう!
ふかした南瓜を潰して片栗粉を混ぜて
俵型にしてフライパンで焼くとモチモチ美味しい。

片栗粉がなかったけれど米粉を使ってみました。
普通は塩ひとつまみと南瓜の甘みだけで充分だけれど、
今回は一抹の不安があり(笑)黒砂糖を少し加えました。

子どもたちにも好評で、
「昨日の南瓜〜!?」と驚いていました。

片栗粉で作ると冷めたときにかたくなってしまいますが、
試しに一つだけ置いておいたのですがモッチリ。
米粉の方が良いかもしれません。

明日は大根を輪切りにして
久しぶりに干し野菜にしてみようと思います。

ずっと雨が続いていたからかな、なんとなく作りたくなりました。

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