最近スープをよく作ります。
秋冬になると、たくさんの素材を使ったごった煮スープがおいしく感じます。
様々な野菜を使うと塩だけで美味しいスープができます。
今日はじゃがいも、安納いも、たまねぎ、大根のスープ。
一日目は素材に火が通ったくらいでとめて、歯ごたえを楽しみます。
たっぷり作るのもポイントかな。
2回目、クタクタになった野菜に
南瓜やサツマイモを加えて甘みのあるスープにしたり、
ソーセージを加えて塩気をきかせてみたり。
ツナの炊き込みご飯、
熱々の所に葱のみじん切りを和えておむすびに。
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