キクイモ

最近の食卓の脇役が「キクイモ」。
野村先生の赤城の農場でとれた、
無農薬のキクイモを分けていただきました。

旦那さんが十和田の道の駅で買って来てくれたとき、
キンピラとオヤキのしたのですが、

セミナーのお昼に、
薄くスライスしたものを生のままお味噌をつけていただく、
という食べ方を教えてもらいました。

シャリシャリして、そんなに癖はないのですが、
食べていると血液がクリアになる感じ。

火を通してももちろん美味しいです。

黄色の花を咲かせるキクイモは、
栽培中も放射性物質の吸収が少なく、
食すると放射性物質の排泄を促してくれるそうです。
免疫力も上がるそうです。

良いことずくし。

放射性物質の影響、
最近はあまり話題にもならず、
わたしもそうとうアバウトな判断になってきていますが、
ずっとずっとつき合っていく問題だと思います。

これを食べたからだめ、これを食べたから大丈夫、とか、
そういう捉え方はしたくないけれど、頭の片隅に置いておきたいです。

何はともあれ、美味しいのでお勧めです。