粉もの

粉ものの料理を作るのが結構好きです。

素材をほどよい配合、組み合わせ、ほどよい混ぜ方をして、

やんわりまとめて、まるめて、

ほどよい焼き加減で作る工程が好きなのだと思います。

レシピにできない、加減を楽しむことができる

そこがいいところ。

子供達が小さいときは食べやすいことや、

小麦のものを好んだのでよく作っていましたが、

最近はめっきり減りました。なぜでしょうね。

それだけ、体がふわ〜っと膨らむ時期だったのかもしれません。

軽いものを求めていたのかもしれません。

友達に豆腐マフィンを褒めてもらって、調子に乗って、

おかずマフィンを作りました。これは卵を使いました。

高菜が入っています。

これはかぼちゃのおやき。

茹でたかぼちゃを荒く潰して、塩をぱらり。

片栗粉を適量加えて俵型にして、フライパンで焼きます。

子供達の好物。おやつにしたり、夕飯に出したりします。

色や形が縁起がよくて、明るい気持ちになります。

長芋のおやき。

長芋を半分すりおろして、半分千切りにします。

ボールに入れて、卵、小麦粉、小葱、いわしの削り節、塩ひとつまみを加えて

ごま油で焼きます。お好みでナンプラーをかけて、お酒のおつまみにも。