食事の楽しみ

先日、友達のお家でゆっくり遊びました。

親子共に仲良しはやっぱり楽ですね。

おやつにサツマイモと酒のお共にキャベツを持っていきました。

なんとヘルシーな組み合わせ。

でもこういうザックリシンプルなものを喜んでくれる友人、

有り難い存在です。

丸ごとふかしたサツマイモを１cmくらいの厚みにカットし、
フライパンに菜種油を多めにひいて両面焼いたもの。

ポイントは？
サツマイモも南瓜も丸ごとふかすと、
カットしてからふかしたものよりギュッと旨味が凝縮するような気がします。
時間はかかりますが、土鍋で余熱を利用すると中まで火が通ります。

ふかしただけでも美味しいのだけれど、
ちょっと焼いてみるとコクも出ますね。

キャベツをさっと茹でて塩、オリーブオイルで和え、
塩昆布をトッピング。

友達が作ってくれた鶏鍋ともやしのナムルがとても美味しかったです。
息子ももやしのナムルをすごい勢いで食べていました。
きっと近いうちに我が家でも作ることでしょう。
もう一度食べたい。

美味しい夕飯に満足して、翌日はシンプルに。
わたしは「こんなんでいいの〜！？」というくらい
質素な夕飯を食べることがあります。

特に前日ごちそうだったり、
おつきあいでおやつたくさん食べたりが重なったときに、
思いきってここまでシンプルにすると調子が良い気がします。

火を通した青菜、梅干しは必須、
汁物の出汁もその日は動物性のものは使いません。
油は使います。それだけで体が軽くなってリセットできます。

美味しいものを美味しく頂くためにも、引き算の日も必要ですね。

たくさん野菜スープと、ジャガイモタマネギのソテー。
谷保で分けていただいたお米、とっても美味しかったです。

赤いものはトラジという桔梗の根っこのキムチです。
なんだか元気になりそうな味。ご飯が進みます。

お友達のお家で夕飯を頂くのはめずらしいことなので、

子どもたちはおおはしゃぎ。

「一緒にお風呂入りたい！」「一緒に寝たい！」と口々に言う子たち。

いつかお泊まり会もできるかな！？