最近の料理

ヘルシーなものばかり食べている訳ではなく。。

元気グループがササッと食べられるようにミートソースも作りました。

ご飯や卵焼きにのせても美味しいので、多めに作っておきます。

具は、ひき肉、マッシュルーム、牛蒡、人参、タマネギです。

塩、しょうゆ、ニンニクとしょうがで味つけ。

そしてトマト缶で煮込んで、小麦粉でとろみをつけてできあがり。

鍋に蓋をしてじっくりゆっくり火を通しました。

先週野菜セットが家に届いたとき、
病み上がりの息子が「じゃがいも、にんじん、たまねぎ！
冷蔵庫にお肉があるから肉じゃが食べたい！」とリクエスト。
母は自分も食べたくなり、さっそく作りました、肉じゃが。
いつもはニンニク入れますが、今回は生姜風味。

昨日の夕飯、
レンコンを醤油とバルサミコ酢でソテーしました。

ジャガイモ、南瓜を塩茹でし、
鍋にタマネギを加え予熱で辛みをとり、
水切りをしてギーで和えました。

お腹のお掃除係コンニャクも。