カリフラワー

もこもこしていて真っ白のカリフラワー。
みなさんどんな風に調理していますか？

わたしはスープにすることが多いです。

カリフラワーとタマネギを柔らかくなるまで茹で、
そのままブレンダーでスープに。
塩、胡椒、オーリーブオイルで味を整えます。
二日目、ミルクを足しみても少し味が変わって楽しめます。

昨日チャレンジしてみたのが、

カリフラワーとおくらのフリッター。

たまご、小麦粉、コーングリッツ、ターメリック、塩少々を溶いた衣をつけて、

低温でじっくり揚げるとカリフラワーの甘みがじんわり。

フライより手間もかからないですし、

彩りも良いのでパーティメニューにおすすめです！

最近寒くなったからか、玄米と黒米たっぷりのご飯を炊いています。

モチモチした温かいご飯に心がどっしりする気がします。

夏場はあまり食べたいと思わなかったですし、

雑穀ご飯を子どもたちも進んでおかわりするので、

やっぱり体ももう冬支度なのだな、と思います。

衣の残りに小麦粉を足してさっくりドーナッツ。
実家は砂糖で味つけでしたが、わたしはお塩。
余りものなのに食事の一番最初になくなるほど人気。