きゅうりの漬け物

夏の間何度も作ったレシピ。

くにたちはたけんぼで教えて頂いたのですが、

簡単でとっても美味しい。

キュウリ３本、皮を数カ所削いで、

塩小さじ１、砂糖小さじ１、からし４cmをすりこみ一晩冷蔵庫で寝かせます。

翌日表面を洗い流して頂きます！

そのままボリボリ、カットしたり、

汗をかいた体に程よい水分と塩分。

からしが旨味のポイントですが、

子どもも食べられるくらい辛くないです。

旦那さんがお土産で買って来てくれた

ドイツのマスタードでもやってみたけれど、

普通のスーパーで売っているからしの方が上手に漬かるみたいです。

うちにはないので、納豆についているからし３袋使っています。

お砂糖は花見糖にしています。

そしてこちらは久しぶりに自家製酵母パン。

といっても「むすひ」にてん菜糖でちょこっとえさをやり、

ぬるま湯を混ぜたもの。

夕飯の片付けの後捏ねて、一晩一次発酵。

思いのほか膨らんだので、ベンチタイムをして、

２次発酵はそこそこ、オーブンで焼いて朝食に頂きました！

ずっしり重いハード系のわたし好みのパン。

計量も特になし、時間もはからず、あいかわらずずぼらな作り方。
だからこそ気楽にできるのかもしれません。