粉もの

昨日のお昼、ホットケーキを焼きました。
小麦粉に全粒粉（中力）を少しだけ混ぜて、ベーキングパウダーにお塩ひとつまみ、太白ごま油少しだけ垂らして、牛乳を入れてさくっとまぜてフライパンで焼きました。自分調合のホットケーキは、きび砂糖や擦り卸し人参、コーンミールを加えたり、毎回適当に作るので、正直「いまいちかも。」と思うときもあるのですが、今回は「もう一度作りたいな。」というくらいうまくできました。太白ごま油を加えたのでフワッと膨らんだことと、中力粉がもっちりさせてくれたからかな、と思います。自画自賛して、娘とモリモリ頂きました。

同じ日にお友達から「わたし粉もの作らないから貰って。」とスコーンの粉を頂きました。
スコーンの粉ってなんだろ？と思ったのですが、原材料は小麦粉、膨張剤、食塩でした。意外と普通なものでホッ。レシピは完全に無視して、黒砂糖、菜種油、牛乳を加えて作りました。なかしましほさんに教えて頂いたように、捏ね過ぎないようにサクッとまぜ、お花のかたちにくりぬきました。

今回の収穫は、粉自体が２０個分だったので「ちょっと多いかな？」と思ったのですが、いっぺんにたくさん焼いたこと。おやつに食べ、今朝のあさごはんにもしました。１日置いた方がしっとりして美味しかったです。バター大好きのだんなさんも「でも、美味しい。」と言ってくれました。最近パンを焼いたりしていなかったので、手作りの粉ものならではの至福感を味わえました。