リンゴ酵母

久しぶりに自家製酵母パンが作りたいと思い、リンゴ酵母を仕込んでいます。
煮沸消毒した瓶にリンゴ半分をぶつ切りしたもの、水（リンゴは浸るくらい）、秋の酵素とぶどう酵素を少量加えました。

酵素のおかげで１日でシュワシュワッと泡出てきました。写真は２日目。香りも良い感じ。もう少し安定してからパンを焼きたいと思います。