ショウガハチミツ

息子が風邪を引いたときにショウガのハチミツ漬けを作りました。
残り１／４くらいにハチミツの瓶に薄くカットしたショウガを入れます。ショウガは繊維に添って包丁を入れると薄く切れます。今までついついブスッブスッと繊維を切るようにカットしていたため、「薄く切れないな。」と思っていたわたし。繊維に添って切れば、ピューラーがなくても綺麗に仕上がる！と今更ながらの発見です。

そのまま舐めたり、お水に溶いてショウガハチミツジュースにしたり。

さっと茹でた小松菜とラディッシュとプチトマトのサラダに、ショウガハチミツ、お塩、レモン汁を加え和えました。