クリスマスの夕飯

クリスマスイブは主人作のシェパーズパイでコッテリ、ハレの料理を楽しんだので、翌日は調理係バトンタッチしてちょっとヘルシーに。

マカロニサラダと蒸し南瓜、いんげんの胡麻和え。それとサワラと白飯、椎茸出汁のみそ汁。
マカロニサラダの味つけは塩麹とオリーブオイル、ハーブでさっぱりと。家族誰１人気がつきませんでしたが、クリスマスカラーを意識してみました。

お肉料理の翌日は椎茸出汁が美味しく感じます。

ちなみに以前ランチに作った豆苗塩焼きそば。胃もたれ気味のときは、引き算料理でとてもシンプルに。甘酢のらっきょも一緒に。