ひじきサラダ

ひじきといったら、人参、油揚げ、こんにゃく、椎茸など入れて作る「ひじきの煮物」が定番。ちょっと違うものを食べたくなって、ひじきと長ネギのサラダを作ってみました。牛蒡の素揚げをトッピングしました。

お皿に盛るときに、子ども用は長ネギ少なめ、大人はたっぷりにするとそれぞれが楽しめます。長ネギの辛みが大人には良い刺激。

【作り方】
長ネギ、人参を千切りしザルに入れます。

→洗った生ひじきを熱湯でい１分茹でて、長ネギ、人参が入ったザルに入れお湯を切ります（予熱で長ネギに火を通すと辛みが柔らぎます）。

→ボールに材料を入れて、胡麻油、お醤油でサクッと和えて出来上がり！